台灣又多了一個食神，現年33歲的大廚李佳其，日前在新加坡參加國際烹飪比賽，靠著被英國人視為最噁心的食材「豬血糕」，做出一道秀色可餐的香草豬什錦滷肉，成功擊敗14國800位大廚，讓外國人刮目相看。
這一道「香草什錦滷肉」，用得材料是被英國人視為最噁心豬血糕，但是經過大廚一雙巧手，輕鬆將豬血糕成為讓各國驚訝的美妙食材。
刀工精細俐落，厚厚一片豬血糕經過大廚的巧手，立刻成為會透光的薄片，就是憑著這訓練17年的手藝，只有國中畢業的李佳其，今年4月一舉在新加坡國際烹飪挑戰賽中超越800位參賽者，拿下2金1銅，成為名副其實的亞洲廚神。
李佳其本著勇於創新的精神，不斷研發新口味，這次巧妙運用傳統食材，成功扭轉外國人對豬血糕，刻板又負面的印象。
新聞來源：YAHOO!奇摩新聞
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