歐德_新視界news

曾在多家五星飯店擔任中式點心主廚的楊明德，3年多前回到基隆故鄉創業，跟妻子孫麗卿在新豐街開設「上海美味鮮湯包」，靠著自己的手藝讓鄉親以平民價格品嘗到頂級中式點心美味，闖出名號。

五星主廚 回到故鄉創業

47歲的楊明德國中畢業後就到飯店廚房從學徒做起，學習中式點心，20多年來的努力沒有白費，他在業界闖出名號，曾在環亞、凱悅等五星級飯店擔任中式點心主廚。

3年多前，楊明德辭去待遇不錯的主廚工作，跟在五星級飯店餐廳當外場的妻子孫麗卿回到基隆市創業，在新豐街住家的一樓店面，開設「上海美味鮮湯包」。

蟹黃湯包 必點人氣點心

「上海美味鮮湯包」的點心分為湯包、蒸餃、餅類、湯類與甜點、小菜等5 大類。

「絲瓜蝦仁鮮湯包」用的是甜脆的澎湖絲瓜，蝦子也是整隻，8個1籠110元。此外，蟹黃鮮湯包每籠90元，同樣是上門顧客必點的人氣點心。

涼拌白菜 顧客讚不絕口

小菜中，「涼拌白菜」是老闆娘孫麗卿的私房菜，她說，因為愛吃這道小菜，把白菜、豆干、香菜及辣椒絲拌在一起，配上自己調配的醬料，最後灑上花生粉，「味道超讚」。

店內原本沒有賣這道小菜，沒想到孫麗卿有1次把做好的「涼拌白菜」放在架子上，準備打烊後再吃，沒想到，有熟客以為是新的小菜，吃完才知搞錯了。由於客人讚不絕口，每份35元的涼拌白菜也成了人氣小菜。

此外，手掌大的「香酥蔥油餅」1個30 元，使用宜蘭三星蔥，下鍋煎時，香氣四溢，楊明德保證每一口都吃得到宜蘭三星蔥。

店址：基隆市新豐街303巷8弄2號
電話：02-2469-2656
營業時間：11:00～21:00。

新聞來源：udn消費流行