歐德_新視界news

去過新加坡的人，大概都被問過正宗海南雞飯的滋味？皮滑、肉嫩的雞肉單吃清爽，搭配用雞湯熬煮的長米飯在齒間咀嚼還會流出鮮甜的精華湯汁，「唰嘴」功力百吃不膩，難怪天心、連勝文吃完都要簽名背書，只不過，「到此一吃」的正宗滋味在台北就找得到。

順著復興SOGO往建國南路的方向走5分鐘，抬頭看見白底紅字的大招牌就是新加坡知名餐廳「文東記」在台唯一一間分店，店內座位不多，但名人牆的聲勢壯大，包括天心、連勝文、小潘潘、陳瑩、周遊等都吃過！

↑圖說：海南雞肉下面鋪的是大黃瓜、酸菜、醃蘿蔔乾、蔥花配菜，老闆說：「這樣子吃起來更清爽！」（圖／蘇湘雲攝）

鎮店套餐當然要吃「海南雞飯」，雞肉自然柔滑，咬起來鮮嫩帶點汁，輕盈的口感即使是夏天吃都很對味，用耐心悶出來

的雞皮看起來亮晶晶，有種視覺系美感。
明明是口感較硬的長米，因為是用雞湯跟香料代替水去熬煮，所以米飯是愈嚼愈香，難怪店家都喜歡問：「要不要多來一碗飯？」老闆還推薦一定要搭配新加坡黑醬油拌飯吃，濃稠微甜的醬油滋味獨特，只可惜，黑醬油只有一小匙，拌飯都得小心翼翼，吃得有點辛苦……《看完整文章與照片～》

新聞來源：NOWnews今日新聞