歐德_新視界news

記者徐夏蓮／台中報導

減重可以不減胸？現年35歲的中醫師蔡蕙君昨天以自身經驗現身說法，教大家減重不減胸的方法。

蔡蕙君指出，為了讓兒子頭好壯壯，她跟著發育中的兒子一起吃，結果身高163公分的她，體重最高飆至73公斤，當她發現自己連上層樓都喘時，才驚覺健康亮起紅燈。

她開始力行減重計畫，忌吃油炸、高糖、高油脂等高熱量食品，晚餐在下午5、6點就吃，以青菜及豆腐為主，晚上感覺餓時就喝杯牛奶或吃個白煮蛋，晚餐儘量不碰澱粉，想吃時也以1碗稀飯代替白飯，減少澱粉攝取量。

她說，她三餐均正常吃，但每天喝500西西豆漿，每週吃1至2次山藥，這些都是富含雌激素的食物及黑、白木耳、海帶、珊瑚草等膠質含量豐富的食物，當她減至57公斤時，胸部仍維持體重73公斤時的C罩杯。

她說，減重時最怕造成內分泌失調，出現掉髮、停經等後遺症，所以她在減重期間攝取豆漿、山藥等富含雌激素的食物，避免這種情況發生。

她建議有意塑身的女士們，除了忌吃油炸、高糖、高油脂等高熱量食物，還可以每天做豐胸、纖腰、提臀瘦腿運動，豐胸運動是兩腳與肩同寬，手打直與肩平行，雙手交握，不僅可豐胸還可減少副乳；纖腰則是維持上述手勢，但身體不動，交握的兩手伸直往左右兩側伸，達到纖腰的作用；提臀瘦腿則是站著，一手扶住椅子，將一腳打直抬高約45度，水平方向左右擺動，然後再換另一隻腳，重複同樣的動作。

不過，針對山藥、豆漿富含雌激素、黑、白木耳含膠質的食物是否能達到減重不減胸的目的，台中醫院家醫科減重門診醫師陳禹超認為，一般減重都是全身一起減，胸、腹部脂肪也會跟著減少，他在臨床上很少看到減重卻不減胸的，除非是本來就不胖，只是想塑身的那一型。

新聞來源：自由時報電子報

新頭殼newtalk 2010.05.03 林禾寧/綜合報導

睡太少會胖！根據瑞典一項研究發現，睡眠時間太短的婦女，容易形成腹部、腰部的肥胖；而缺少深度睡眠或者夢太少的女性，也比較容易發胖。

根據新華網的報導，瑞典烏普薩拉大學最近發表一份研究報告，這個研究針對400多名女性進行2年的實驗。研究人員在這些女性身邊設置了專門儀器，紀錄她們每天睡覺的不同階段和持續時間，同時，定期對她們的身體進行檢測，測量腰圍的寬度。

研究人員發現，每天睡眠時間少於5小時的人，比睡眠時間達8小時的人平均腰圍粗了9公分。

為何睡太少容易發胖？研究人員提奧瑞爾.哈格羅指出，睡眠時間太短、少夢以及缺少深度睡眠者，都會影響女性體內皮質醇（一種壓力激素）和生長荷爾蒙的分泌，將導致體重增加、腰腹部肥胖。

這項研究再度與瑞典過去一些報告結果吻合，說明普遍的睡眠不足，是造成瑞典女性肥胖者增加的一個重要原因。

新聞來源：新頭殼

中國時報【潘勛／綜合報導】

紅顏禍水、美女常令男人為之折壽？這些男人的戲言，如今得到科學佐證。西班牙學者最新研究指出，男人與陌生美女，尤其是自認為高攀不上的美女獨處，只消五分鐘，體內便會分泌大量壓力荷爾蒙可體松（cortisol，即腎上腺皮質醇），對身心都有不良影響。

西班牙瓦倫西亞大學進行研究，請八十四位男學生獨自坐在房間內解「數獨」題，然後請一男一女兩名陌生人進入房間。陌生女性離開房間，只剩兩男人留著，此時受測者的可體松比值並沒改變。然而，若留下的是陌生女性，受測者的可體松值便會升高。

學者們結論認為，對大多數男人而言，單剩一個迷人女子在場，會讓他意識到出現求愛的好機會；但有些男子會認為，美女「不是他們能追上手」的，而且大多數男生會有恐懼的反應，同時壓力荷爾蒙也出現變化。

研究顯示，男人在社交場合碰到美女，哪怕短短五分鐘，壓力荷爾蒙就會大增，而且可體松與心臟病有關。人體分泌少量可體松會有改善警覺、心情等正面效應，然而，可體松值長期居高，會令身體惡化，導致心臟病及性無能等疾病。

新聞來源：中時電子報

中國時報【潘勛／綜合報導】

紅顏禍水、美女常令男人為之折壽？這些男人的戲言，如今得到科學佐證。西班牙學者最新研究指出，男人與陌生美女，尤其是自認為高攀不上的美女獨處，只消五分鐘，體內便會分泌大量壓力荷爾蒙可體松（cortisol，即腎上腺皮質醇），對身心都有不良影響。

西班牙瓦倫西亞大學進行研究，請八十四位男學生獨自坐在房間內解「數獨」題，然後請一男一女兩名陌生人進入房間。陌生女性離開房間，只剩兩男人留著，此時受測者的可體松比值並沒改變。然而，若留下的是陌生女性，受測者的可體松值便會升高。

學者們結論認為，對大多數男人而言，單剩一個迷人女子在場，會讓他意識到出現求愛的好機會；但有些男子會認為，美女「不是他們能追上手」的，而且大多數男生會有恐懼的反應，同時壓力荷爾蒙也出現變化。

研究顯示，男人在社交場合碰到美女，哪怕短短五分鐘，壓力荷爾蒙就會大增，而且可體松與心臟病有關。人體分泌少量可體松會有改善警覺、心情等正面效應，然而，可體松值長期居高，會令身體惡化，導致心臟病及性無能等疾病。

新聞來源：中時電子報

消費者花錢買電影票，看電影肚子餓，以往只准吃電影院販賣的食物，新聞局今年二月間公佈「電影片映演業禁止攜帶外食定型化契約不得記載事項」，民眾可以攜帶外食，但包括味道嗆辣，高溫熱湯則禁止帶入。不過，消基會調查大台北地區各大影城的規範之後，卻發現「只准自家熱狗，不准他人炸雞」的奇怪規定，相當不合理。

消基會指出，業者禁止攜帶外食的項目，也超越了新聞局的規範，包括茶葉蛋、可樂餅、便當甚至漢堡等列為禁帶項目。消基會認為：影城業者應該基於公平原則，凡是戲院販賣的食物，外帶也不能限制。此外，部分戲院限制「熱食」也不盡合理。

消基會表示：新聞局的規範，包括：「味道嗆辣、濃郁、高溫熱湯（飲）或食用時會發出聲響之食物」，可以禁止消費者攜入。但消基會四月二十二號到四月二十八號，調查了大台北地區十家電影放映業者，相關的限制做法，卻出現落差，消費者無所適從。

此外，所謂的「味道嗆辣濃郁」的定義，每家不一，例如：漢堡、可麗餅、鍋貼、便當不准帶，但是，業者卻可以販賣可以帶進場的：薯餅、雞塊，兩者相比，誰比較濃郁，缺乏客觀標準。部分業者限制食物的品項繁多，幾乎同一種性質的食物，卻賣給消費者帶進場享用：例如不准帶炸雞，卻自己賣雞塊，或者，不准帶漢堡，自己卻賣熱狗，顯然也不公平。

消基會呼籲電影院業者，應該減少干預，主管機關也應主動查核。不過，消基會也少見的呼籲消費者自己也要有所節制，包括應該主動保持環境整潔，避免接聽電話，不要大聲咀嚼，影響其他觀影人的權益。此外，為了自己其他人的安全，熱湯或熱飲的食品，應該等到進入座位坐好之後再吃，免得濺灑出來，造成傷害。

新聞來源：中廣新聞網

更新日期:2010/04/29 00:07 蘇茹敏

記得有一句蕃茄飲料的廣告台詞：「義大利人都說：蕃茄紅了，醫師的臉就綠了！」可見紅通通的蕃茄在世界各地，是大家所公認首選的健康蔬果。

近十幾年來因生物科技的蓬勃發展，蕃茄被發現因含大量的茄紅素，對於癌症有某種程度的功效。幾年前美國《時代》雜誌還報導一篇關於蕃茄抗癌的文章，內容更指出蕃茄已榮登現代最佳營養食品之首，蕃茄及其製成品除了具有抗癌的功效之外，更進一步被發現能預防心血管疾病，例如：心臟病、高血壓、心肌梗塞等疾患。

在日本及西班牙等國家對蕃茄曾做過研究，這些研究顯示了吃蕃茄能降低罹癌是有相關連的，特別是對於胃癌、肺癌及攝護腺癌有某種程度的遏阻效果。

蕃茄抗癌的特性是來自本的「茄紅素」，它也是一種存在於蕃茄之中的強力抗氧化劑，主要的功能可以抑制人體內的自由基的活性，更有修復細胞功能的神奇力量，也能夠增強免疫力、延緩老化的功效，所以有人稱它為「神奇蔬果」，一點也不為過。

蕃茄紅素雖然能從蕃茄中自然攝取，但一般比較不易從飲食中攝取到足夠的蕃茄紅素，因此許多研究指出，蕃茄經過烹調處理更容易釋放出蕃茄紅素，所以蕃茄加工製品如蕃茄汁或蕃茄醬等，比起生吃，對於人體的吸收反而更有效率。但加工製品鈉含量高，高血壓患者要小心攝取。

這種又是蔬菜又是水果的「蕃茄」，除了營養價值高之外，直接吃、榨成果汁，或是烹煮過後食用，都相當美味可口；更有其他的加工製成品，如：自然風乾的蕃茄乾、蕃茄罐頭、蕃茄汁及蕃茄醬等產品，也都別有風味，一樣健康好吃。以下提供幾道簡易的蕃茄料理，供讀者們做為下廚時的參考。

【五彩肉片沙拉】

材料：牛蕃茄（大）1顆燙過去皮切成小塊狀、小黃瓜1條與黃椒和洋蔥各半顆切成塊狀、火鍋豬肉片1盒、蘿蔔小條半根磨成泥。

調味料：糖1／2茶匙、薄鹽醬油2湯匙、香油1湯匙、海鹽少許、開水100㏄。

作法：

1.將豬肉以滾水汆燙之後撈起冰鎮，可保持肉質的Q彈爽口。

2.接著取一只有凹槽的大盤，將肉片、蕃茄、小黃瓜、黃椒、洋蔥，依序排盤（可依個人喜好排放），將蘿蔔泥與所有的調味料拌勻，等到要上桌食用時將醬汁與所有的食材拌勻，就是一道簡易的營養沙拉。

【蕃茄海鮮湯一人份】

材料：牛蕃茄（大）2顆燙過去皮打成汁、帶殼蝦子2隻、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1／4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。

作法：取一支湯鍋加入3碗的水、蕃茄汁及洋蔥末，待煮沸之後轉小火，再煮10分讓湯汁入味，之後再開大火將所有的海鮮放入湯汁內煮滾，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，別有一番風味。

【辣味蕃茄肉羹燴飯】

材料：肉羹20個、蕃茄3顆與洋蔥1顆切小塊（約2公分大小）、冷凍青豆仁1大湯匙、蒜頭1顆、辣椒2根切成細末、蕃茄醬2大湯匙、麵粉1湯匙。

調味料：水2碗、海鹽適量。

作法：取一只炒鍋，待熱鍋之後放入1匙的葡萄杍油，蒜、辣椒末爆香後再將洋蔥下鍋炒軟，依續加入蕃茄塊拌炒，倒入蕃茄醬及調味料，再加入水後煮滾，最後加入肉羹，以小火煮約10分鐘之後加入麵粉勾芡，淋在飯上就是好吃的燴飯料理。

【蜂蜜蕃茄果凍】

材料：蕃茄（大）2顆、洋菜粉約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。

作法：

1.將蕃茄燙過去皮打成汁（須過濾）備用。

2.取一只湯鍋加入水與洋菜粉待煮滾之後關火，將蕃茄汁倒入與洋菜汁拌勻，等凝結之後放入冰箱，食用時再依個人喜好添加適量的蜂蜜，就是一道健康無負擔的優質點心。

新聞來源：立報

我的狗新聞台
最近網路上流傳一隻筋骨非常軟的貓咪，有多柔軟呢？看起來全身毛蓬蓬、圓滾滾的牠，竟然一口氣把自己塞進一個小小的金魚玻璃缸中，獲日本電視節目票選為最不可思議的畫面，網友也驚呼「好厲害的瑜珈貓！」
貓咪全身一共有230塊骨骼，其中脊椎骨間都穿插著厚而軟、具彈性的纖維軟骨，能讓身體靈活運動，讓人覺得牠們個個都是瑜珈高手；而且貓咪們似乎都有個癖好，喜歡把自己擠進狹小的空間裡。
一個只適合養隻金魚的小小玻璃缸，引起一隻長毛貓的好奇心，不禁把頭探進去張望；後來更一鼓作氣把整個身子都塞進去，變成一顆玻璃貓球。(影音→http://www.nownews.com/2010/04/27/11507-2595349.htm)
不過別擔心這隻貓咪悶壞自己，牠擠進玻璃缸後，還能轉一圈，馬上把頭探出來揮手。

新聞來源：NOWnews

社會中心／綜合報導
澎湖縣政府之前曾頒布「流浪貓狗秤斤抓」的法令，遭到不少動保團體強烈反彈，還發起拒遊澎湖。沒想到，流浪貓狗的問題還沒解決，有網友日前到澎湖虎井嶼旅遊時，發現島上的流浪貓傷痕累累，有的頸部有刀口，有的顏面全毀，而且疑似全島的人都是虐貓共犯。
為避免遊客造訪澎湖時遭流浪貓狗的攻擊，縣政府3月12日竟頒布法令，允許島民人人都可捕捉流浪貓狗，而且捕越多「賺」越多，工資「5公斤以上犬隻每頭400元，5公斤以下每頭200元，貓每隻每頭100元」，「希望民眾能主動配合捉，可以讓危害問題減到最低」。
法令曝光後，遭到動保團體大力抨擊，痛批澎湖縣政府讓台灣的動物保護倒退至少20年，更讓網友發起拒到澎湖觀光的串連。沒想到，流浪動物捕捉的問題還沒解決，網友「monicavu06」卻在澎湖虎井嶼上看到更令人心痛的景象！

根據該位網友的遊記敘述，他們抵達虎井嶼後，直接去吃當地特產美食，而在店家門口，有群乞食的流浪貓，他本來想與朋友去逗貓，卻看到貓頸部有個開放性的傷口，傷口整齊就像是被利刃劃過一樣，而且應該有些時日，傷口內部都是凝結的血塊。


之後，有看似附近居民的婦人前來餵貓，讓網友「monicavu06」與友人看到更驚悚的景象！他們看到多隻貓咪臉部疑似有腐蝕性的液體噴過的痕跡，其中一隻更是臉部潰爛到左眼球整個不見！


網友「monicavu06」在部落格上敘述「事後我們去警察局借廁所，我們問警察說這裡的人是不是會打貓，警察只回答應『該是吧』便不願多說」顯見其實虐貓行為在虎井嶼上是個「公開的秘密」，只是卻連公權力都不知何故而不願意介入，讓島上的流浪貓病的病、傷的傷。
根據澎湖縣政府的資料，虎井嶼面積大約只有2.1平方公里，人口約600至700人不到，如真有心要查，絕對不是難事。因此，動保團體要求澎湖縣政府相關單位儘速查清這件疑似虐貓案的原委，揚言若不處理，將動員抵制即將到來的澎湖花火節。

新聞來源：NOWnews

更新日期:2010/04/28 00:32 記者林錫霞／苗栗報導

健康的身體，來自乾淨的環境、飲食跟運動，鴻海集團旗下的群創光電，基於科技人才的養成不易，非常注重員工的飲食照顧，他們與苗栗公館的健福有機農場簽約，由農場負責供應每天的各類蔬菜，一起共創人生的健康與幸福。

擁有台大園藝所碩士頭銜的羅文祥是健福有機農場的負責人，他在36歲那年，被診斷出罹患大腸癌第二期，當時有如晴天霹靂，也嚇壞了一家人，而在治療過程中，他深深體悟到，『健康與幸福』是何等的重要，於是放棄坐辦公桌吹冷氣的工作，決心投入有機農業，並因緣際會，在苗栗公館鄉的南河村山區，開闢了『健福有機農場』，做為他人生重新出發的基地。

佔地將近2公頃的農場，種了20多種的各類蔬果，由於堅持不用農藥，格外耗費人力，因此他找來遊民、身心障礙者與高齡失業婦人等，一起加入有機生產行列，不僅希望有機蔬菜可以助人健康，也讓這些社會弱勢得到溫飽與溫暖。也因為羅文祥的善念與對有機農業的堅持，感動了光電科技大廠—群創光電，在科技人才養成不易的基調上，至少要在飲食上給員工最好的照顧，健福與群創也因此有了連結。

羅文祥說，群創光電希望農場能夠每天供應400公斤的各類蔬果，不過農場目前只能滿足其中的一半，但他很高興科技公司能夠注重員工餐飲，不僅提供健康，也讓有機農業有了更穩固的通路，並逐步邁向生活的一環。

新聞來源：NOWnews

更新日期:2010/04/27 13:35

孩子、媽媽的好消息。每日五蔬果不包括多數孩子都痛恨的胡蘿蔔，卻應該有孩子喜歡的蕃薯。

美國一家維他命製造商研究了幾種蔬果的植物營養素。目前，醫學界認為植物營養素是對眼睛、骨頭、心臟、腦子和免疫系統都有好處的仙丹，可以預防心臟病、癌症和糖尿病。

這家藥廠的科學家研究發現，雖然胡蘿蔔富含「貝他胡蘿蔔素」，但是，地瓜的「貝他胡蘿蔔素」的含量是胡蘿蔔的兩倍。有人喜歡吃些柑橘補充也含有大量維他命A的「貝他類胡蘿蔔素」。不過，木瓜的「貝他類胡蘿蔔素」卻是柑橘類的十五倍。

因此，英國營養專家建議，補充營養最重要的是平均攝取各類蔬果。英國營養協會的威廉斯博士說，每天換著樣的吃些蔬果，不只不會偏廢某一類營養，也能慰勞一下自己的味蕾。

新聞來源：中廣新聞網

更新日期:2010/04/26 06:18 生活中心／綜合報導

下午茶時間，辦公室裡充滿了享受美食的喜悅，原來是這個辦公室的職員團購的網路美食送到了！平日工作忙碌的辦公室，下午三點一刻，一、兩個OL職員放下手邊的工作，到公司大門迎接宅配公司的貨品，歡樂地將貨品帶進辦公室內，同事們瞬時包圍。打開包裝外盒，一個個蛋糕與布丁呈現在眾人面前。

知名民調網站「愛PK」近日舉辦了「2010年網路美食票選」投票活動，票選出最受歡迎的五種網路美食，分別為黑師父捲心酥、方塊布丁、星野銅鑼燒、台南古味黑糖、三峽金牛角麵包獲得網路美食投票首選，由此也可看出網路美食的發燒程度。

網路團購活動，已成為目前辦公室裡最夯的活動之一，各式各樣的商品都有人會「揪團」一起購買，其中尤以網路美食類的商品最受上班族歡迎，每次動輒數百包。

根據統計，2006年到2009年食品類商品的零售額增速分別為25.75%、32.09%、27.47%、11.92%，除2009年受到金融風暴影響而有所降低之外，均保持在較高水準。

今年以來，金融風暴的影響逐漸降低，食品類消費熱度開始上升，也帶上網購美食的成長額快速度提。看來，網路美食的團購熱潮，仍會繼續創造高峰。

新聞來源：NOWnews

更新日期:2010/04/27 01:47

從網拍上買東西，是不是常常讓您提心吊膽呢？許多網拍業者會在網頁上標示「色差或是衣款One Size不接受退換貨」，但其實這都是不合法的。消保官表示，依照《消保法》規定，網路購物可在7天之內不需要理由、不需要費用退貨。

逛網拍時，麻豆身上穿的衣服看起來時尚又流行，讓人忍不住想買回家，但就怕拿到才發現常常和想像中的顏色樣式有落差。一名消費者表示：「因為有時候寄來的尺寸，可能跟你身上穿起來的感覺不一樣，就是瀏覽它的網頁它可以退貨的，我才會去下標。」

消費者抱怨，有時候明明買到尺寸不合或是質感不佳的衣服，但網拍竟然不給退換貨，買網拍有點像是賭博碰運氣。消保官發現，網路上評價超高知名賣場，竟然還宣稱「色差」或是「上半身One Size」不接受退換貨。

對此，消保會法制組組長邱惠美表示：「不能夠退貨，還有萬一退貨的話要收一些手續費，運費要民眾負擔，原則上這些其實都是違反《消保法》規定，所以我們就特別有一個7天之內，可以無條件去做解約退貨這樣的動作。」

遇到不接受退換貨的網拍賣家，消費者可以打「1950」檢舉，如果業者不改善，還可處6萬到150萬元罰緩，民眾可別吃悶虧，自認倒楣了事。(新聞來源：東森新聞記者翟翾、黃俊元)

新聞來源：NOWnews

更新日期:2010/04/23 14:11 中時健康 陳鈞凱／台北報導

懷疑肝不好，猛吞維他命或保健食品？如果你也是深信「保肝吞藥丸」的一員，別作白工了！想要養肝、護肝沒有偏方，更沒有萬靈丹，肝膽腸胃科醫師強調，不想爆肝，不要熬夜就對了，與其花大錢買保健品，不如在晚上12點之前，早早上床睡覺，讓肝臟關機。

肝臟是人體最大器官，也是最複雜的器官，代謝營養、排除毒素全靠肝。不過，想要養肝、護肝，其實沒有一般人想像中的困難度高，相反的，還很簡單。

「不熬夜就對了！」國內肝膽腸胃科醫師、阮綜合醫院內科部主任蔡青陽一語道破台灣民眾普遍的迷思，那些市售的護肝食品並沒有效果。 蔡青陽說，這些號稱能夠修護、保護肝臟的神奇小丸子，如果仔細一瞧，不難發現成分多以維他命B群為主，但問題是，雖然多補充維他命B群對身體沒多大壞處，卻也對肝臟功能幫忙不大，實在沒必要砸大錢買心安。

況且，所有的藥物進入體內後，特別是口服藥，會迅速被吸收至肝臟去轉化代謝，所以蔡青陽特別提醒那些愛「有病治病、無病強身」的保肝一族，多吃藥不但不會多健康，反倒是增加肝臟負擔。

想保肝、養肝不花錢又保證有效的方法，就是準時上床不熬夜，每天午夜１２點過後到隔天凌晨３點，乖乖讓肝臟關機休息。根據動物實驗證實，這一段時間是肝臟休息的重要時期。

除此之外，飲食習慣也是一大關鍵。蔡青陽指出，不吃太油膩的食物、不過度飲酒，都能有效避免脂肪肝、酒精性肝炎找上門。

肝病素有台灣國病的稱號，根據統計，國內B型肝炎人口就有４００萬，B型肝炎帶原者罹患肝癌的機率比一般人高很多倍，而肝癌初期幾乎沒有症狀。

蔡青陽建議，只要是４０歲以上、曾有家族病史或本身為B肝帶原者，最好每３到６個月，定期抽血檢驗一次，並同時進行超音波檢查。

特別是超音波檢查絕對不可以少，蔡青陽強調，高危險群千萬別以為抽血後肝功能指數一切正常，就可以不做超音波檢查，因為臨床上，有太多病人都是數據正常，一照卻發現腫瘤，千萬不可大意。B肝患者最好能每三至六個月定期追蹤一次，若肝指數已不正常或病毒量過高，則要就醫、用藥治療。

新聞來源：中時健康

謝曉雲

榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：
■少油
1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。
2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。
3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。
4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。
■低鹽
1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。
2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。

■限量
1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。
2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。

■多青菜
大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。

■重安全
生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。

喝酒不一定能禦寒

不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。

喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。

每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？

根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。

■溫熱性食物
可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。

■寒涼性食物
和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。

■平性食物
這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。

冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。

本文由康健雜誌提供

新聞來源：MSN美食休閒